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记者从睢宁县知识产权局获悉，近日，由睢宁县绿色农业发展协会申报的“睢宁豆腐”被国家知识产权局认证为地理标志证明商标，这是睢宁县继“睢宁白山羊”“南许酥梨”“睢宁籼米”“睢宁大米”之后获批的第五件地理标志证明商标。
睢宁豆腐是睢宁地方特色农副产品之一，已有40多年的生产历史，是用当地种植的优质黄豆采用独特工艺加工制作而成。睢宁豆腐制作方法独特，直到今天，睢宁仍然沿袭着石磨打浆、网布滤汁、铁锅烧煮、盐卤点制等传统工序。睢宁以豆腐为主料做成的地方风味菜肴众多，有白水豆腐、香椿豆腐、家常豆腐、清炖豆腐、地锅豆腐、豆腐条汤、豆腐丸、豆腐干、豆腐皮等。
近年来，睢宁县知识产权局充分发挥部门职能，大力实施商标品牌战略，积极做好本土公共商标品牌培育建设工作。围绕特色产业和优势农产品，深入挖掘地理标志产品资源，努力培育一批具有竞争力和影响力的区域品牌。目前，“睢宁卷煎”“睢宁香肠”“睢宁烧鸡”“睢宁苔干”“睢宁小花生”“睢宁金丝瓜”等十余件地理标志证明商标正在审核中。
下一步，睢宁县知识产权局将持续把推动地理标志证明商标培育和注册作为重点任务，进一步发挥职能作用，主动作为，认真做好地理标志证明商标资源的挖掘、培育、品牌价值提升、商标保护和服务等工作，进一步提升开拓地理标志“产品—品牌—产业”发展路径，切实提高特色农副产品综合竞争力。
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