“有个大功率的搅拌机就是不一样！”这些天，兴化市彬旺调味食品厂厂长赵永进总是喜滋滋地观看着新搅拌机作业情景。
7月中旬，彬旺调味食品厂将鸡精调味料样品送到“共享实验室”江苏味门食品有限公司进行出厂检验，结果显示谷氨酸钠没有达标，不能出厂销售。
(资料图片仅供参考)
问题出在何处？一分析，原来是搅拌机搅拌不均匀，于是换上了功率稍大的搅拌机。“还真灵，检测达标了。”赵永进说。
彬旺调味食品厂是垛田街道戴家工业园的一家小微企业。去年，该厂的鸡精调味料被多地市场监管部门抽检后认定不合格，不得不立即召回，并受到行政处罚，企业被迫暂停该产品的生产。今年2月，企业经过整改准备恢复生产，但未能聘请到检验员，对产品能否达标心中无数。
一筹莫展之际，赵永进向兴化市市场监管局求助。兴化市监局分管负责人当天即带队深入厂里会商，提出与相关企业建立“共享实验室”的思路。该局食品生产安全监管科在走访摸排中发现，竹泓工业集中区味门食品实验室具备出厂检验能力。
“实验室共享充分利用了我们的闲置资源，能提升检验员的水平，更提高了公司的知名度，推动实验室的升级，还可以降低实验室耗材支出成本。”味门食品总经理陈金星介绍说，目前，他们公司已承担了彬旺等6家小微食品企业产品的出厂检验。
据介绍，兴化市目前共有食品生产企业632家，其中小微食品企业524家，专业检验人员不足400人。小微食品企业如自建实验室开展出厂检验，专业检验人员每年薪资、检验试剂及耗材约需14万元左右，一般的小微企业很难承受，导致部分小微食品企业被陆续抽出不合格产品，且不合格项多为出厂检验项目。
为破解小微食品企业产品出厂检验难，兴化市市场监管局将“共享实验室”建设列为“书记项目”，深入工作，高效推进。
在具体操作过程中，该市将共享实验室列为两种模式：一种是大企业实验室开放检验，即“开放式共享实验室”；一种是小微食品企业“共建共养”类“共享实验室”。目前，除了味门食品外，该市正在推进伽力森主食企业（江苏）有限公司、江苏吉得利食品有限公司、江苏东奥食品有限公司等大企业建立开放式共享实验室。
嘉味多公司的“共享实验室”则属于小微食品企业“共建共养”类共享实验室典型。该共享实验室今年5月创建，由嘉味多、耀厨、远乡、绿联、百菜鲜等5家微食品企业联合建设，实验室录用了2名专业检验员。“一个企业一年花费仅4万元，就高效解决了产品出厂检验的问题，非常划得来。”兴化市耀厨调味食品有限公司负责人薛小朋说。
“共享实验室的效应已显著释放出来。”兴化市市场监管局分管负责人表示，一是有效帮助小微企业解决产品出厂检验之难，降低运营成本；二是有利于共享的大企业合理利用闲置资源、提升自己管理和检测能力；三是有助于推动食品安全主体责任落实，降低食品安全风险，减轻食品安全监管负荷。
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