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江苏泰兴:幸福餐厅里的“幸福食光”

2023-08-29 12:26:13   我苏客户端

这两天,《家门口的幸福味道!这里正式运营……》这条新闻得到了大家的关注。


(资料图片)

家门口的幸福味道是什么?“幸福餐厅”里的一顿快餐式午饭。

为了让老人在家门口吃上热乎饭,泰兴在全市推出幸福餐厅,网友纷纷点赞。

如果说深夜酒馆抚慰了年轻人的心,幸福餐厅则温暖了老年人的胃。

2023年8月28日,幸福餐厅营业第一天,排队前来办理就餐卡的老人。

上午10点,还没到开饭时间,延令街道三营社区居家养老服务中心内,已经热闹起来。

幸福餐厅设在这里,不少老人早早的聚到这里,有的打牌,有的喝茶,有的闲话家常……而助餐点工作人员则在一边忙活开来,为老人登记 、发放就餐卡、预约时间……两拨人“各忙各的”,看似互不干扰,却又无比和谐。

75岁的何宝女奶奶早早的拉上72岁的焦安女奶奶就过来了:“我们住在一块,早点过来打牌,等着吃饭。”

据统计,泰兴60岁以上老人达29.2万人,占全市总人口29.4%。“老年人最需要什么样的服务?首先是一日三餐不麻烦人。”前来就餐的生奶奶说:“1、2个人的饭,做多了连续几天吃剩的;做少了又不够……”

泰兴福康健康产业有限公司,是这次承担老年人助餐服务的运营企业之一,负责人徐杰经营养老助餐近8年时间,他坦言:“进驻泰兴之前我们有做过认真的调研,表示愿意接受老年助餐的老人达到40%,高于我们经营的周边多数城市。”

助老员为腿脚不便老人送餐上门

如今,到了饭点儿,到幸福餐厅去吃饭。腿脚不好行动不便的,还有助老员送到家。害怕寂寞,餐厅里有老朋友。

这样的老人餐,体现的是政府和社会的良心。 

良心餐,当然得有良心价。一荤两素一汤一饭一点心,这样的一份快餐,60周岁及以上低保、五保、“三无”老人,补贴5元;70周岁及以上老人,补贴3元。补贴对象只需5-7元即可享受到一份丰盛的午餐。不满60周岁的人群也可前来用餐,但不享受政府补贴政策。

为政在亲民,泰兴在努力!

工作人员给老人发放午饭

看到这里,很多人要问:这样的助餐点,怎么管理?怎么运营?如何服务?

在泰兴,采用的是“政府补一点、慈善捐一点、商家让一点、个人出一点”的方式,采取“中央厨房配餐、社会组织运营、爱心企业加盟、睦邻互帮互助”等多种模式。

泰兴市民政局党组成员赵娟告诉记者:“今年我们将新增助餐点34个,其中城市社区点20个,乡镇点14个,同时为了更好的做好老年人用餐服务,养老助餐服务实施细则正在拟定中,我们会加强管理,尽可能满足老人用餐的多样性、便利性。”

“葫芦瓜炒肉丝、空心菜、三鲜汤,这样的一份,不浪费还吃得饱,口味还挺对我的胃。”不多会功夫,80岁的叶纪章已经吃完了今天的午饭,从光盘程度可以看出,这顿午饭很合老人的口味。

拿三营社区来说,幸福餐厅就设在居家养老服务中心内,这样的设置,对于提供养老衍生服务本身就是一个助力。赵娟告诉记者:“幸福餐厅是我们满足多元化、个性化养老需求的一个发力点,居家养老、上门服务、老年人健康管理,这些我们已经运营的服务,将来都会和幸福餐厅产生联系,最终形成‘一刻钟’居家养老服务圈的闭环。”

可以想见,不久的将来,幸福餐厅就不是吃饭这么简单了。

其实,坦白来说,幸福餐厅的这顿饭,吃得并不容易。

大的方面来说:如何可持续发展?近年来不乏爱心食堂因亏损而停止营业的消息。

徐杰也有类似的担忧:“我们和五福棠素食餐厅联合承担运营工作,配备厨师1人、配菜6人,每个点送餐1人、驻点服务1人以及助老员随时机动。”徐杰坦言,“作为运营商,我们企业是要让利的,一份市场价15元左右的快餐,我们会让利5元。即使有政府补贴,我们还是略有亏损。”

小的方面来说:相比于社会餐厅随点随做,幸福餐厅都是提前做好,做多了浪费,做少了不够吃……

这些,是不可回避的现实问题。

但是,只要前进的方向对了,办法总比困难多。

如何保证幸福餐厅的稳定运营,徐杰也有自己的思考:“通过多年运营以及市场调研,将来我们会配备中央厨房,同时发展生鲜超市,油、米、盐、牛奶,上架这些生活必需品;做好老年社区养老服务,让我们的助餐向品牌化、连锁化、规模化方向发展。”关于人流量这些问题,“实行提前预约制,每天再有工作人员线上线下提醒,这样即使出现预约又不来的现象,也会在可控范围内。”

《礼记·礼运》曰:故人不独亲其亲,不独子其子,使老有所终,壮有所用,幼有所长,矜、寡、孤、独、废疾者皆有所养。

在泰兴,“一老一幼”一直是民生工作的重中之重,细致分类的项目,关乎老年人的生活品质,做实做细助餐、健康这类“小事”,才能让养老更有品质。“目前100家居家养老服务中心品牌化、连锁化经营,已经全面铺开,正式运营,”赵娟说,“做好细节,下足绣花功夫,才能推动养老服务高质量发展。”

(来源:泰兴市融媒体中心/蔡艳 徐磊 编辑/徐金吉)

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