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餐厨垃圾不经过无害化处理，对食品安全有很大隐患，也是地沟油的重要来源。为了规范餐厨垃圾处置行为，今年6月1日起，江苏省首个餐厨垃圾管理条例——《淮安市餐厨垃圾管理条例》正式实施，昨晚，淮安城管部门展开雷霆行动，对非法从事餐厨垃圾收集、运输的行为进行严厉打击，并开出了首张罚单。
晚上8点多钟，淮安市城管执法人员兵分多组、迅速出动，在清江浦区淮海花园附近查获了一辆正在运输餐厨垃圾的三轮车，只见泔水桶里装满了剩菜剩饭，没有采取任何遮挡措施。
同时，其他几组执法人员也分别在淮海广场和环城东路等地查获了多辆偷运泔水的电动三轮车。
经现场询问，多名当事人均无法提供餐厨垃圾处置资质证明，根据新出台的《淮安市餐厨垃圾管理条例》，他们的行为已经构成违法，并对王某处以200元罚款 。
据了解，新实施的《淮安市餐厨垃圾管理条例》共5章24条，对餐厨垃圾的产生、收运、处置等各环节的责任义务及相关处罚标准进行了明确、规范，也为今后主管部门执法提供了法律依据。
对于餐厨垃圾的产生、运输和管理，除了需要主管部门加强宣传、严厉执法，还需要源头饭店的主动配合和广大市民的积极参与，只有把偷运餐厨垃圾当成过街老鼠，人人喊打，才能有效堵截“地沟油”回流餐桌。（《零距离》记者/范涤青 淮安台 编辑/蒋婕）
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