“芡实遍芳塘，明珠截锦囊"。眼下，正是芡实的成熟季，宿豫区仰化镇700亩芡实也陆续进入采摘期，随处可见丰收景象。
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在仰化镇的芡实种植基地里，远远望去，直径超过一米的芡实叶子在水面上层层铺开，非常壮观。二十多名采摘工人正在池塘里来回穿梭，不停从水下捞出成熟的果苞。
“芡实这里有小疙瘩，用手按到鸡头米的疙瘩，如果没熟，它就像黄瓜一样，有“咔嚓”的响声。熟的时候捏它不响。”采摘工人潘为华告诉记者。
工人们快速地从水下捞出芡实，然后熟练地用小刀割断底部，放入身边的网中，整个过程干净利落。
潘为华说：“采的时候有个细节，不能直接割。首先要挖个窝，目的为了能看到米子质量，其次窝挖掉杆子留在水面上，到时候它不会灌水，万一灌上水，等于那一棵全烂掉了。”
芡实，是睡莲科芡属植物的种子，可以食用，具有益肾补脾的药用价值，被誉为“水中人参”。种植户蔡雨是扬州人，去年他通过实地考察，发现宿迁的水源很适合芡实生长，便在当地种植700亩芡实。看着一袋袋采摘上来又大又饱满的芡实，蔡雨的心中十分高兴。
“预计今年产量至少200斤每亩。籽质较饱满，个头较偏大，数量、质量都比往年要好。”芡实种植户蔡雨介绍道。
芡实从8月中旬正式进入采摘期，10月中旬基本采摘结束，预计可连续采摘7茬左右。
蔡雨说：“因为是第一茬开始，预计最好的高峰在4茬到6茬之间，而且个头也是最大的，预计亩产五千元左右。”
采摘上来的芡实紧接着会送到基地的加工厂房，一颗颗芡实果在专业设备上进行分选、剥壳和分离，然后工人们根据果实大小种类不同，进行挑选。
挑选工人邱小艳说：“这种白色的属于良品，黄色的属于不良品。良品放在冰库里面去打包，不良品的我们就再另外处理掉。”
加工后的芡实雪白圆润、适宜储存，每斤售价40元至100元不等，在市场上供不应求，成为当地居民致富的“金豆豆”。现在，仰化镇累计栽植芡实1000亩左右。
仰化镇农村工作局负责人张宗春介绍，正常销往福建、浙江一带，按照线上和线下同时进行，目前正在申请线上品牌。下一步，将扩大芡实的栽种面积，预计扩种芡实3000多亩，全面带动产业振兴。
（来源：宿豫区融媒体中心 编辑/俞思琼）
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