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凌晨三点，随着灯光“啪”的亮起，卷帘门“唰”的拉开，菜市场的一天，开始了……
网络时代，足不出户也能买到各种菜品和食物，想当然觉得逛菜市场的人，应该越来越少了。特别是年轻人大概与菜市场的缘分不深，但随便走进淮安的各类菜市场，惊讶发现逛菜市场的人这么多，其中也不乏年轻人。
逛一逛就会发现，菜市场不仅能够解决日常饮食需求，更是城市风俗物产的展示平台。到了一个新地方，逛逛菜市场，当地人的饮食习惯和性格特征，便可窥探一二。
蒲儿菜、长鱼、钦工肉圆 、小龙虾……妥妥的淮扬味和淮扬胃。
菜市场总是充斥着各种声音，菜刀碰撞砧板的咚咚声，推销菜品讨价还价的吆喝声，鱼虾水槽的哗啦声，闹闹嚷嚷又让人感到妥帖安稳。
菜市场总是充盈着各种气味，瓜果蔬菜的清香，生鲜肉蛋的腥甜，香料摊散发的辛辣，刺激着嗅觉，引诱着味觉。
菜市场总是充满着各种色彩，红色的西红柿，绿色的青菜，白色的萝卜，纷然杂陈、交光互影，如同一幅水彩画。
菜市场的摊主们也是身怀绝技之人，挑选西瓜一看一拍干脆利落，“这个好，包甜！”拌着夫妻肺片的手在空中飞舞，调味总能恰到好处，拉过肉来一切一称，就能把精确的份量送到客人手上。这份笃定从容，仿佛无论遇到什么，他们都能接得住。
菜市场就是这样，活色生香又平易近人。如今淮安的菜市场，更加干净、更有秩序、更为智能，“互联网+农贸市场”管理模式，正在全市233家菜市场逐渐推广，新鲜的食材触手可及，各类品种琳琅满目，大概这也是为什么逛菜市场的人，越来越多的原因吧。
再没有比菜市场更强调“当下珍贵”和“烟火抚人心”的地方，专注于当下，专注于具体的事情，脚踏实地、热爱生活的人，本身就自带能量，这是菜市场教给我们的。关于生活的哲学，名人眼中的菜市场。
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