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近期天气炎热，雨水充沛，野生菌进入生长旺盛期，野生蘑菇中存在多种多样的有毒品种，毒性成分复杂。误食野生蘑菇中毒的事件时有发生，严重时危害生命。不少市民好奇，这些生长茂盛的蘑菇有没有毒，更有人直接在网上晒图询问：“这是什么菌？能吃吗？”
毒蘑菇又称毒蕈、毒菌等，是指食用后能造成人毒性反应的大型真菌的子实体，我国已知可食蘑菇360多种、毒蘑菇100多种。
根据季节特点，9月起，苏州市场监管部门执法人员就对各辖区内的农贸市场进行检查，主要查看市场是否存在野生蘑菇的售卖、进行售卖的蘑菇索证索票是否齐全，避免野生毒蘑菇流入市场销售。同时，向经营者和市民科普野生毒蘑菇的特征、危害以及误食中毒后的一些应对措施，提高群众的安全意识。
市场监管部门提醒广大市民，蘑菇种类繁多，许多毒蘑菇与可食用蘑菇的外观特征相似，不易辨别。许多民间鉴别方法并不科学。因此，广大群众不要采食野生蘑菇，不认识的蘑菇不要吃，一旦发生中毒事件，应在神志清醒的情况下尽快催吐，以减少毒物吸收。并立刻到正规医院救治，最好能携带剩余蘑菇样品，以便鉴定种类，确定治疗措施。
为预防野生蘑菇中毒事件发生，切实保障广大市民生命健康和舌尖上的安全，市场监管部门也发出特别提示：目前，还没有简易鉴别野生蘑菇是否有毒的科学方法，所以在户外郊游踏青时，不要随意采食野生蘑菇，也不要购买个人采摘售卖的野生蘑菇。预防毒蘑菇中毒最有效的办法是不采食野生蘑菇或来源不明的蘑菇，以免意外发生。
各类餐饮服务单位和食品销售单位要加强自身管理，不采购、不加工、不经营不认识的蘑菇，严格把好原料采购关，进货渠道要正规，手续要齐全，同时做好原料进货查验、登记等台账，严禁采购和使用来源不明的蘑菇。
不同种类的毒蘑菇所含毒素不同，引起的中毒症状也不同。野生蘑菇中毒的表现有：胃肠中毒型、神经精神型、溶血型、肝脏损害型、肾衰竭型、呼吸与循环衰竭型、光过敏性皮炎型等。其中，最为普遍、常见的是胃肠中毒型，严重、致死人数最多的是肝脏损害型。一般误食毒蘑菇后，最短在10分钟、最长在6-12小时后可发病。如果食用野生蘑菇后出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等中毒症状，马上采用各种方法催吐，并立即送往医院救治。
（江苏广电融媒体新闻中心/沈杨 编辑/国正）
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