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为做好2023年秋季学校食品安全监管工作，消除校园食品安全风险隐患，保障广大师生身体健康和食品安全，9月8日记者获悉，近日，镇江新区市场监管局结合日常监督检查、双随机抽查及“两个责任”包保工作，开展了校园及周边食品经营单位专项检查，全力守护师生“舌尖上的安全”。
在学校食堂管理员的引导下，市场监管局的工作人员先后对食堂的制度管理、人员管理、环境卫生、原料控制、制作过程、清洗消毒等各个环节进行了仔细地检查。
“校园食品安全至关重要，早前我们就制定了《关于开展秋季学校食堂及校园周边食品安全专项检查和监督抽检的方案》，采取分局普查、科室抽查、领导督查模式，以确保专项行动取得实效。”新区市场监管局工作人员介绍。
“除了现场检查的手段外，我们也可以随时对学校食堂后厨开展网络巡查，发现隐患立即反馈处置，帮助学校更规范地落实食品安全日常管理。”据了解，目前全区学校食堂“明厨亮灶”覆盖率达100%，通过“明厨亮灶”信息平台公开食品加工过程，可以有效加强对食品来源、采购、加工制作全过程的监督，利用科技力量为师生饮食安全保驾护航。
同时，新区市场监管局还督促各校、各园落实校长（园长）负责制、领导陪餐制、承诺公示制、自查报告制、采购招标制和培训考核制等“六项机制”，实行原辅料日进日清，避免库存，刀具实行上锁管理，消除安全隐患；实现按照原料进入、原料加工制作、半成品加工制作、成品供应的流程合理布局，食品留样规范，餐饮具清洗消毒到位，不断推动学校落实食品安全主体责任。
截至目前，新区市场监管局已完成全区50所学校食堂食品专项检查，针对检查过程中发现的问题均已立整立改。
下一步，新区市场监管局将持续开展校园食品安全专项工作，进行常态化长效监管，筑牢食品安全防线，全力排查食品安全风险隐患，打好校园“保胃战”，守护校园食品安全“每一餐”。
（《零距离》记者/胡艳 通讯员/胡骐 蒋青雯 编辑/高若婷）
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